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Astuce culinaire | Le secret pour le meilleur fish and chips

Épongez bien le poisson avec du papier absorbant avant de l'enrober de panure. Pour un résultat beaucoup plus agréable, utilisez de la bière ou des boissons gazeuses (Perrier, 7 Up, etc.) pour votre appareil à panure.

Finalement, pour que votre poisson vous offre un maximum de saveur et une merveilleuse texture, prenez de l'huile d'arachide pour la friture.

© Photo : Benoit Dupont

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